熟成焼きのり

商品・ショップ検索

熟成焼きのり

今、市販されている海苔は、ほとんどが【酸性処理】をされた製品です。【酸性処理】とは、海苔の養殖を農業に例えるならば、さしずめ農薬にあたり、海苔を網ごと酸性の液に浸し、再び海に戻す方法です。アオサなど他の海藻や病原体を死滅させる効果が高く、そのお陰で生産量を飛躍的に拡大させることができました。農薬を使わない有機農法が手間がかかるように、これをせずに海苔の養殖をするのは至難の技といわれます。しかし、この酸性処理には大きな問題があります。それは処理後の排水が海の環境を悪化させ、生態系に変化を及ぼしかねないのです。広島県の風光明媚な港町【鞆の浦】の程近くに田島(内海町)という小島があります。この島で海苔養殖業を営む【兼田さん】。この美しい瀬戸内の海に感謝し、環境を護りたい、元のきれいな海に戻したいと【酸性処理】をしない海苔養殖の方法を模索していました。そしてたどり着いたのが、発酵食品に使われている【乳酸菌】や【酵母菌】と光合成細菌を複合培養した【有機微生物】を利用する方法です。十数年前に見事成功。生産量を度外視したこの方法は、仲間から変人扱いされることもありましたが、いまや【兼田さんの海苔】は身体に良く、環境にも優しい海苔としてブランドを確立しています。自信を持っておすすめできる商品のため、この海苔には生産者の顔が載っております。無酸処理の海苔は、昔ながらの自然のままで生産され、海苔本来の味と香りを保ち、安全で環境にやさしい海苔です。【酸性処理】をした海苔は、常温で保管した場合【酸化】してしまいます。しかし、酸性処理をしていない【兼田さんの海苔】は常温で保管した場合でも【酸化】することなく【熟成】します。そして食感がよくなり、風味も甘味も増します。この海苔は日本で唯一の【常温熟成海苔】で生産者は一人です。【内容量】全7枚(8切56枚)【名称】焼きのり【原材料】乾のり(国産)【発売元】まるも株式会社【広告文責】株式会社日本健康美容開発 TEL053-448-5611...続きを読む

クリックで拡大

価格556円

日本健康美容開発(jhb:10002101)